采购公告
******有限公司食堂服务外包采购项目已由******有限公司立项实施，项目资金已落实，采购人为******有限公司（以下简称毕节高发公司）。现计划以询比采购的方式选择服务商，为采购人提供服务。本项目采用资格后审，综合评分法。
一、项目名称
******有限公司食堂服务外包服务项目
二、项目编号：BJGFGSZHB-2025-1
三、项目概况
公司基本情况。毕节高发公司******有限公司下属控股子公司，目前位于贵州省毕节市七星关区梨树镇高铁站旁，毕节高发公司本部及三家子公司（毕节枢纽公司、毕节高速能源、毕节高速建工、毕节枢纽置业）办公地点为贵州省毕节市梨树镇大坝子高铁站公交枢纽，日常办公人数约80人，其中早餐用餐人数30—50人，中餐用餐人数50—70人，晚餐用餐人数10—30人。
基本服务情况。供应商根据采购方就餐人数实际自行组织厨师和相关人员（至少3人）以满足食堂就餐需求，负责食材数量核对、质量把关、食品加工等，按采购方要求的就餐标准、就餐品质、饭菜品种和服务标准提供餐饮服务。采购方提供食材加工就餐场所、厨房及餐厅等设施设备及水电。
采购年限：1年。
采购限价：254400.00元/年
四、项目服务内容及要求
食堂服务内容
供应商负责毕节高发公司职工食堂提供常规用餐（早餐、中餐、晚餐）服务、接待及临时用餐服务工作，提供符合《食品安全国家标准》及国家关于餐饮服务食品安全操作规范的要求，保障食材新鲜、营养均衡、口味适宜，配合开展食堂食材验收工作。
供应商负责食材储藏室的管理，须做好食材防虫、防鼠等工作，严格管理杀虫药品的存放，防止误用、误食药物。
供应商负责工作场所内（含食堂包房）环境卫生，用品、用具清洁（含台布、台裙、椅套清洁等）和实施设备的维护及保养工作（含油烟罩日常清洁和大清洁）。包括食堂后厨及餐厅区域内（含餐桌、地面、窗户、食堂入口楼梯间等）的卫生清洁及消毒。对操作间和食堂各功能区的垃圾要做到及时清理，保持地面干燥整洁，确保卫生无死角，达到卫生部门对食堂卫生的标准要求。
厨师作为该服务项目带队组长，必须不定期排查食堂内相关设施设备安全使用情况，发现问题及时解决，若不能解决须及时给毕节高发公司食堂负责人汇报，配合毕节高发公司进行解决。每天下班后必须关闭水阀、电闸、煤气、油气开关及门窗等，
厨师及工作人员上班期间必须穿戴整洁干净的工作服帽，不允许酒后上班，不允许在操作间吸烟，务必遵守行业要求。
食堂的早餐、中餐及晚餐制作与加工，若遇大型活动、公司有特殊安排需提供服务时，须无条件配合完成供餐（含夜宵），遇节假日的，须至少保证1人在食堂负责，提供值班人员就餐服务。
供应商负责所属工作人员购买保险等服务，所有工作人员因个人原因所导致的一切安全责任由中标公司自行承担，毕节高发公司概不负责。
供应商负责配合开展食品安全检查与整改。
供应商每天提供的菜品需留样备查，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克。
供餐时间（含周末、节假日，视情况而定）。
早餐：08:00—08:50
中餐：12:00—12:50（根据工作要求相应延长用餐时间）
晚餐：17:20—18:20（根据季节变化可相应调整用餐时间）
菜品标准：
（1）早餐（自助餐）标准。保证2种口味臊子粉/面，1种面食（馒头、包子、发糕、糕点等面点）；蔬菜、牛奶、豆浆、稀饭、咸菜、卤菜、鸡蛋、水果等。
（2）午餐、晚餐（自助餐）标准。基本餐食：保证3荤（1-2净荤、1-2半荤），3素2汤（依照季节时令1荤汤、1素汤），1-2主食、1-2水果、面点等。
备注：菜品标准随采购方要求进行调整。
厨师及相关工作人员要求：
1.厨师长：主要负责食堂日常管理，食品安全等工作，菜单订制更新，菜肴质量、成本控制，菜肴制作；基本要求：55周岁以下，五年以上工作经验，会大锅菜制作，有健康证。
2.副厨：主要负责配合厨师长的工作安排开展食堂相关工作及配合采购人做好食堂的管理工作（不限于配合采购人食堂管理人员做好食材的过磅，抽查，用餐服务等工作）；基本要求：55周岁以下，2年以上工作经验，会大锅菜制作，有健康证。
3.厨房工作辅助人员：主要负责协助厨师长、副厨相关工作；基本要求：45岁以下，有相关工作经验，有健康证。
所有人员必须提供无犯罪记录证明，并经业主方审核备案后方可上岗。
五、供应商资格要求
具有独立法人资格。
具有有效的营业执照（经营范围须具备餐饮管理或者餐饮服务）。
提供参加本次采购活动近******消防安全、劳务纠纷等方面不良记录的书面承诺。
在国家企业信用信息公示系统（******/）中未被列入严重违法失信名单（查询时间为报名本项目之日至开启响应文件前的任意时间）；（须提供网站查询结果网页截图）
具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：提供近期连续三个月依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料或承诺函。
在“信用中国”网站中未被列入严重失信主体；（须提供信用中国网站查询结果网页截图（查询时间为报名本项目之日至开启响应文件前的任意时间））
本次询比采购不接受联合体报价。
注：与采购人存在利害关系可能影响采购公正性的法人、其他组织或者个人，不得参加；单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位，不得参加同一标段竞争或者未划分标段的同一采购项目竞争，否则响应文件均将被否决。
六.采购文件获取：
6.1采购文件获取时间：2025年7月18日至2025年7月25日
6.2采购文件在贵州省公共资源（国有企业生产资料）交易中心（黔云招采）→行业板块（贵州高速板块）网上获取采购文件。获取方式：黔云招采电子招标采购交易平台（贵州高速板块）（******/#/home）下载电子采购文件。（注册平台用户→登录贵州高速板块（新登录该板块的竞标人需点击业务申请审核通过后下载文件）→支付项目相关费用（平台服务费）→缴纳并绑定投标保证金→制作并上传电子响应文件），交易平台（黔云招采）联系方式：0851-******。
6.3平台相关费用：按贵州省公共资源（国有企业生产资料）交易中心（黔云招采电子招标采购交易平台-贵州高速板块）相关规定收取并开票（具体规定自行咨询平台）。
七.信息发布媒介：
7.1本次采购相关信息在《贵州省国有企业生产资料交易综合服务平台》、《贵州省公共资源（国有企业生产资料）交易中心（黔云招采）-贵州高速板块》发布。
7.2本项目在发布媒介显示的采购公告及采购文件（含补遗书、澄清文件）（含编标软件中招标文件内容）与在交易平台发布的采购标公告及采购文件（含补遗书、澄清文件）不一致时，以在交易平台上传的采购公告及采购文件（含补遗书、澄清文件）为准。
八.采购响应截止时间：
8.1递交响应文件的截止日期和开标时间为2025年7月25日15时00分，竞标人应在截止时间前通过贵州省公共资源（国有企业生产资料）交易中心（黔云招采电子招标采购交易平台-贵州高速板块）登录上传电子响应文件。（不需要现场递交纸质版响应文件）。
8.2逾期上传的响应文件或者未有效递交响应保证金的，采购人将予以拒绝。
8.3本项目竞标人无需办理电子CA锁。
8.4本项目无开标流程，竞标人在规定时间内上传响应文件。
注：本次采购为全流程电子化采购。响应文件以上传系统的电子文件为准。
九、联系方式
采 购 人：******有限公司
地 址：贵州省毕节市金海湖新区高铁站公交枢纽 3 楼
联 系 人：陈女士
电 话：******
